Le jardin méditerranéen est coloré au printemps, sec en été, toujours vert à l’automne et en hiver. Le climat méditerranéen, chaud et sec en été, doux et humide en hiver, ne se limite pas à l’aire de l’olivier et se retrouve aussi aux Canaries,  au Chili, en Afrique du Sud, en Californie, en Australie. Cette flore est immensément riche, représentant 15% de la biodiversité pour 2% de la surface terrestre.

La palette méditerranéenne  ne s’arrête donc pas aux sauges et aux lavandes; on connait mal sa diversité, sa singularité et son inventivité. Notamment celle de s’adapter à de multiples contraintes : perdre ses feuilles si’l n’y a plus d’eau, pousser de façon prostrée pour s’adapter au vent, se protéger mutuellement, produire des feuilles coriaces, libérer de formidables huiles essentielles et olfactives, pour se protéger du soleil ardent…